L'Épopée Savoyarde 2
2 Un plateau 100% montagnes : tommes, meule, Alpes… Le casting parfait pour les fans de fromages qui sentent l’alpage et le chalet enneigé.
| Petit Plateau | Grand Plateau |
|---|---|
| (8/10 pers – portions de 200g) | (12/16 pers – portions de 300g) |
Composition
Fromage de Brebis
Ardalhou
Découvrez l'Ardalhou au Foin, une délicieuse tomme de brebis des Pyrénées, imaginée par les Saloirs de Louis. Sa particularité ? Un affinage au foin qui lui apporte de subtils arômes d'herbes et de prairie. Un fromage original, généreux et plein de caractère !
Fromage de Vache
Meule des Alpes
Prenez de la hauteur avec notre Meule des Alpes ! Inspirée des grandes traditions fromagères des montagnes alpines, cette belle meule au lait de vache séduit par sa pâte généreuse et ses arômes gourmands. Entre douceur lactée, notes de noisette et saveurs fruitées, elle offre une dégustation pleine de caractère. Un fromage convivial et savoureux qui trouvera naturellement sa place sur les plus beaux plateaux !
Fromage de Chèvre
Tomme de Chèvre St Edouard
Tomme de Chèvre Saint-Édouard, une magnifique spécialité fromagère affinée par la Cave Rousseau, près de Chambéry, en Savoie. Élaborée à partir de lait de chèvre, cette tomme se distingue par sa superbe croûte cendrée, aux nuances noires et rousses, et par sa pâte délicieusement fondante. Après 2 à 3 mois d'affinage, elle dévoile des saveurs particulièrement gourmandes, avec des notes beurrées, une belle douceur et une légère sensation sucrée en bouche. Récompensée d'une médaille d'argent au Mondial du Fromage 2021, la Saint-Édouard est une véritable découverte pour les amateurs de fromages de chèvre affinés !
Fromage de Vache
Tomme de Montagne
Partez à la découverte des saveurs des Alpes avec notre Tomme de Montagne de Savoie ! Ce fromage traditionnel au lait de vache séduit par sa croûte rustique, sa pâte souple et ses délicieux arômes de crème, de noisette et de sous-bois. Un fromage authentique et généreux, qui rappelle les alpages savoyards et le savoir-faire des fromagers de montagne.
Fromage de Vache
Beaufort AOP
Beaufort AOP, l'un des plus prestigieux fromages des Alpes françaises. Originaire des montagnes de Savoie, ce fromage au lait cru et entier de vache est réputé pour sa pâte souple, fondante et délicieusement parfumée. Surnommé le Prince des Gruyères, il dévoile une magnifique palette d'arômes de beurre, de noisette, de fleurs de montagne et de fruits secs. Fabriqué selon un savoir-faire traditionnel et longuement affiné, le Beaufort offre une dégustation généreuse, raffinée et pleine d'authenticité. Un grand fromage de montagne qui mérite une place de choix sur tous les beaux plateaux !